SITUACIÓN SIGNIFICATIVA SOBRE EL REFRIGERIO Y LOS HÁBITOS
ALIMENTARIOS
Los
estudiantes de secundaria de la I.E. “Inca
Ripaq”, actualmente están asistiendo de forma presencial al colegio, pero se
han suscitado algunos problemas entorno al refrigerio y su alimentación
saludable, así como en base a los productos de la zona, pues algunos padres de
familia manifiestan que sus menores hijos no quieren llevar como refrigerio
chuño, mote, moraya, etc., además de no llevarse mates de hierbas para
hidratarse; o regresan las frutas a casa sin consumirlas. Sin dejar de
mencionar que hay estudiantes que no
llevan algún tipo de alimento para la
hora del refrigerio; así como educandos que van a la institución sin desayunar.
Haciendo
las investigaciones se ha detectado algunas causas de los problemas
mencionados:
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Estudiantes que tienen vergüenza de
alimentarse con los productos de la zona, porque los compañeros traen alimentos
diferentes a los de la zona o son
procesados.
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Estudiantes que juegan en la hora de
receso o conversan con sus compañeros dejando de consumir el refrigerio.
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Estudiantes que creen que el agua mineral es más saludable
que los mates de hierba, además que prefieren llevar gaseosa o jugos
procesados.
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Estudiantes que no tienen el apoyo
económico de los padres de familia, por lo que se auto sustentan.
De
continuar así estas situaciones, nos enfrentamos a serias consecuencias que
pueden estar ligadas a enfermedades gastrointestinales como el Helicobacter
Pylori[1].
Además del hecho que algunos estudiantes prefieren hidratarse con gaseosa
menospreciando las infusiones naturales a base de hierbas, sin saber que
según el reporte del Instituto Nacional de Estadística e Informática
(INEI), se informó a nivel nacional, en el año 2015, que el 2,9% del total de
la población de 15 y más años de edad reporta tener diabetes mellitus
diagnosticada por un profesional de la salud[2]. Sin descontar el enajenamiento cultural en
cuanto a la preferencia de los productos
procesados en contraposición a los producidos en la zona.
Toda
esta realidad, nos lleva a plantearnos los siguientes desafíos:
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¿Cómo puedo asumir una postura
crítica en relación al respeto de mis horas de ingesta de alimentos y que va en
beneficio de mi reloj biológico?
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¿Cómo el debate sobre el consumo de
los productos de la zona nos puede
arribar a reflexionar sobre la identidad cultural y el sostenimiento de la
economía familiar y local?
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¿Cómo el debate sobre el consumo de
productos chatarra puede arribar a consensos en beneficio de una alimentación
saludable?
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¿Cómo la elaboración del plan de
vida puede ayudar a darle sentido a mis acciones ya sea en el plano personal,
nutricional, recreativo, profesional, etc.?
Para
poder abarcar estos retos se realizarán algunas acciones de investigación como
el análisis de textos relacionados a los productos andinos, los productos
chatarra, los etiquetados nutricionales y octogonales, la identidad cultural y
la enajenación, pasos para la elaboración de un decálogo nutricional, y la
gastritis y diabetes en el Perú.
Es por ello, que el estudiante asumirá el rol de nutricionista o sociólogo para que
en un PANEL FÓRUM de a conocer sus observaciones y opiniones sustentadas en
torno al tema: “Reflexionamos sobre nuestros hábitos alimentarios saludables
para consumir un nutritivo refrigerio en
el colegio”. Evento que se llevará a
cabo, con ingreso libre al público, en el teatrín de la I.E.
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